岗位描述:
1.在行政总厨领导下，全面负责中餐厨房的生产管理工作，带领员工从事菜点生产制作，保证向客人及时提供达到规定质量之产品等。
2.协助行政总厨做好中餐厨房的组织管理工作等。
3.负责中餐菜肴规格和制作标准的制定，参与研究开发菜肴新品及食品促销活动等。
4.督导下属带头履行各岗位职责和各项生产规格标准，主持高规格以及重要宾客菜肴的烹制工作等。
5.定期参加部门例会，提出合理化建议，主持中厨房会议等。
6.负责审定及验收中厨房每天所需原材料，负责中厨原料、调料申领单的审签等。
2.协助行政总厨做好中餐厨房的组织管理工作等。
3.负责中餐菜肴规格和制作标准的制定，参与研究开发菜肴新品及食品促销活动等。
4.督导下属带头履行各岗位职责和各项生产规格标准，主持高规格以及重要宾客菜肴的烹制工作等。
5.定期参加部门例会，提出合理化建议，主持中厨房会议等。
6.负责审定及验收中厨房每天所需原材料，负责中厨原料、调料申领单的审签等。
公司信息
桂林市大公馆酒店有限责任公司
酒店/旅游
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中厨厨师长 ￥6000-7000
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