岗位描述:
1、炖制不同类型的汤品，包括但不限于骨汤、海鲜汤、汤面等，根据食谱和个人经验确定炖汤的材料选择、时间和火候。
2、确保炖汤过程中的卫生和安全，按照操作规程妥善处理原料，防止交叉污染和食品中毒等风险。
3、调节炖汤的火候和时间，确保汤品的口感和香气达到最佳状态。
5、熟练掌握各种炖汤的调味方法和技巧，根据客人的口味要求调整汤的味道，确保客人的满意度。
6、维护炖汤设备的清洁和维修，确保设备正常运行，以保证炖汤过程的连贯性和效率。
2、确保炖汤过程中的卫生和安全，按照操作规程妥善处理原料，防止交叉污染和食品中毒等风险。
3、调节炖汤的火候和时间，确保汤品的口感和香气达到最佳状态。
5、熟练掌握各种炖汤的调味方法和技巧，根据客人的口味要求调整汤的味道，确保客人的满意度。
6、维护炖汤设备的清洁和维修，确保设备正常运行，以保证炖汤过程的连贯性和效率。
公司信息
广西圣益餐饮连锁管理有限公司
餐饮业
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