岗位描述:
1、参与制定厨房各项操作的标准规范，严格执行出品制度及流程，严把出品质量关，妥善处理客户投诉
2、督导厨房主厨管理食品原料，使其符合标准食谱规定的数量或份量，合理控制食品成本
3、巡检厨房卫生状况、原材料保质期、洗涤物品使用规范、餐具清洗标准、厨工个人卫生及仪容仪表、工作作风等，保证厨房卫生及原材料的安全
4、管理厨房员工各项操作流程，提升出品质量和效率，保证出品口感及美观度
5、定期进行新品研发、测试及产品营销分析，参与年度预算，设定部门目标
6、定期检查厨房各类设备用品、用具的使用和运转情况，及时更换或维修
2、督导厨房主厨管理食品原料，使其符合标准食谱规定的数量或份量，合理控制食品成本
3、巡检厨房卫生状况、原材料保质期、洗涤物品使用规范、餐具清洗标准、厨工个人卫生及仪容仪表、工作作风等，保证厨房卫生及原材料的安全
4、管理厨房员工各项操作流程，提升出品质量和效率，保证出品口感及美观度
5、定期进行新品研发、测试及产品营销分析，参与年度预算，设定部门目标
6、定期检查厨房各类设备用品、用具的使用和运转情况，及时更换或维修
公司信息
桂林华鼎房地产开发有限公司
房地产开发
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