冷菜主管
4.5-6.5千
无固定办公点
1人
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培训提升
2024-04-29 22:58
岗位描述:
1、处理食材,运用炝、拌、腌、酱、卤等常见方法,制作凉菜
2、进行冷制菜肴的摆盘和成形
3、运用挂霜、琉璃、糟等方法,制作风味凉菜
4、运用适当原料,进行常见花鸟鱼虫造型的雕刻
5、根据宴席要求和季节变化,设计搭配宴会冷菜菜单
公司信息
桂林市金龙寨饮业有限公司
餐饮业
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