岗位描述:
1.负责宴会和零点菜系的烹调工作：接受上级领导的监督，严格按照菜式的规定，烹制各种菜肴，保证菜品的质量。
2.掌握各种菜系的特点掌握各种烹饪技能，懂得各种调料的应用，保证菜肴出品色香味俱全。
3.严格执行《食品卫生法》，保证出品的卫生质量。
4.严格把关原料验收、储存、加工、出品制作环节，控制菜品的品质稳定性；
5.按照厨房服务标准、操作规程开展工作，确保厨房工作的正常运作；
6.收集客户对食品质量的意见，不断研制、创制新菜式，推出时令菜式；
7.合理使用材料、能源，控制成本，杜绝浪费；
8.注意人员卫生、环境卫生、食品卫生，保证后厨整体环境的清洁。
任职要求：
1.两年以上酒店大、中型酒店的工作经验或社会餐饮中厨灶炉厨师经验。
2.熟知厨房安全、卫生等规章制度和餐饮业卫生法规，熟悉掌握炒锅的炒作技术和各种中厨的各种烹饪技艺。
3.职高以上学历
4.有强烈的责任感和良好的职业道德，用于创新，个性开朗，热爱本职工作。
工作时间：上班时间：9：00-14：00，16：00-20：00，8小时工作制，月休8天。
2.掌握各种菜系的特点掌握各种烹饪技能，懂得各种调料的应用，保证菜肴出品色香味俱全。
3.严格执行《食品卫生法》，保证出品的卫生质量。
4.严格把关原料验收、储存、加工、出品制作环节，控制菜品的品质稳定性；
5.按照厨房服务标准、操作规程开展工作，确保厨房工作的正常运作；
6.收集客户对食品质量的意见，不断研制、创制新菜式，推出时令菜式；
7.合理使用材料、能源，控制成本，杜绝浪费；
8.注意人员卫生、环境卫生、食品卫生，保证后厨整体环境的清洁。
任职要求：
1.两年以上酒店大、中型酒店的工作经验或社会餐饮中厨灶炉厨师经验。
2.熟知厨房安全、卫生等规章制度和餐饮业卫生法规，熟悉掌握炒锅的炒作技术和各种中厨的各种烹饪技艺。
3.职高以上学历
4.有强烈的责任感和良好的职业道德，用于创新，个性开朗，热爱本职工作。
工作时间：上班时间：9：00-14：00，16：00-20：00，8小时工作制，月休8天。
公司信息
桂林宾馆有限公司
酒店/旅游
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