店长

1、依据公司年度发展规划，预测门店年度销售业绩、费用预算指标，确保费用支出与年度预算相符；
2、每日巡察门店餐厅和厨房员工到岗情况、精神面貌，抽查餐厅和厨房备餐情况，巡视餐厅内外用餐环境（包括卫生、设施设备等）、厨房原材料到货情况（包括到货品质、分货储存等），确保开餐的运作顺畅；
3、组织每日晚餐前例会（例会内容包括下达工作任务、通报订餐情况等），以周月为单位召开周度、月度门店总结会议（会议内容包括培训、反馈客人意见、阿米巴成本总结等），确保门店信息的传递及指令的及时下达；
4、餐中巡视全场，协调厨房与餐厅关系，监督产品销售及产品品质，确保开餐的正常运作；
5、关注门店就餐客人，征询客人对产品和服务的建议，维系重要及特殊客人，收集所在商圈经营信息，拓展潜在客户，提供公司合理化经营战略，确保门店人次增长；
6、了解门店收银程序，管理收银业务，督促收银员结账，及时将营业款存入银行，确保公司资金安全；
7、监控门店销售业绩和年度、月度接待人次，填写《麦香坊门店每日管理汇报表》，定期分析和汇报进度，确保年度业绩和人次的增长；
8、指导、培养门店餐厅主管、厨房主管工作，搭建人才梯队，培养储备干部，提高员工忠诚度，为公司的人才储备规划；
9、每周参与分支机构管理例会、门店店长管理培训，书写门店重大事件书面报告，制作月度门店工作计划和部门述职报告，保证部门动态和工作绩效的及时反馈
岗位要求：从事餐饮或服务行业同岗位工作经历3年以上；